Inovações reforçam o controle e transmitem dados precisos para escola e responsáveis

A segurança em uma instituição de ensino não é um diferencial. Já se tornou exigência, tanto para garantir a tranquilidade dos pais, quanto para acalmar quem está dentro desse ambiente. A partir do uso de novas tecnologias no controle de acesso, no entanto, está indo além do simples controle de entrada e saída. Um bom sistema permite controlar, ainda, a frequência dos estudantes às aulas, inclusive com a disponibilização desses dados por meio do portal do aluno. Dessa forma, os responsáveis têm acesso às informações e podem verificar inconsistências.

“Por isso o controle de acesso é tão importante. Ele dificulta esse tipo de evasão e promove a segurança das crianças durante o período de aulas. Aliás, alguns sistemas vão além. Eles oferecem recursos que notificam os pais, por meio de aplicativo, sempre que esse aluno registra entrada ou saída. Portanto, ele inibe completamente iniciativas fraudulentas”, explica o representante comercial do JPG Group, Paulo Sérgio Gomes.

Entre as alternativas utilizadas estão complexos sistemas de monitoramento em vídeo, alarmes e, principalmente, opções de controle de acesso, as já conhecidas catracas. Instaladas nos pontos de entrada e saída dessas instituições, elas ajudam a organizar o fluxo de pessoas, limitando quem pode ou não circular naquele espaço. Por meio da integração com outros equipamentos, como leitores de digitais ou cartões personalizados, esses equipamentos ajudam a distinguir alunos, professores e outros empregados dessas instituições de possíveis invasores.

No caso de entrada temporária de visitantes, sejam eles pais, funcionários terceirizados ou prestadores de serviço, esses controles também garantem uma efetividade maior no acompanhamento dos acessos. Isso porque permitem uma integração para cadastro dos dados do visitante de forma que seu acesso tenha uma validade específica – a qual será definida pela escola.

“O controle de acesso em escolas que atendem esse perfil pode trazer algumas soluções bastante assertivas. A ativação das catracas, por exemplo, pode ser permitida somente na presença dos pais. Se a criança tentar passar o cartão ou inserir sua digital em outro contexto, sua saída será bloqueada. Nesse caso, o pai, a mãe ou o responsável pelo menor são quem autoriza, com o próprio cartão, essa saída. O sistema reduz consideravelmente as chances de a criança ser levada por algum indivíduo não autorizado”, completa Paulo Sérgio Gomes.

Outra solução consiste na integração do controle de acesso com o smartphone do responsável pela criança. Por meio de um aplicativo com software integrado aos controles de acesso, é possível saber a localização exata dos pais ou da pessoa autorizada a buscar os pequenos. Assim, quando esse indivíduo entra no raio da escola, o cartão do filho fica automaticamente liberado para passar na catraca, o que auxilia muito em relação ao tempo de espera, trânsito e, também, no aumento do nível de segurança.

Ainda sobre a questão de crianças pequenas, é importante ter cautela na hora da escolha dos equipamentos que vão ser instalados nas unidades de ensino. O uso da catraca convencional de quatro ou três braços não é aconselhável já que, ao final do giro, há um pequeno solavanco do aparelho, que pode bater nas costas ou na nuca do aluno pequeno. Para evitar esse tipo de situação, o ideal é investir em controle de acesso com amortecimento de giro, como já acontece na maior parte das tradicionais escolas de grande porte. Esse sistema permite uma rotação mais suave, não causando o solavanco e, consequentemente, inibindo o risco de atingir na criança.

Novidades são oferecidas em ampla linha de produtos para grandes, médios e pequenos estabelecimentos

A padronização no processo de criação dos pratos é um elemento fundamental para garantia da qualidade em qualquer estabelecimento. Graças a uma inovação no desenvolvimento de fornos, o JPG Group, passou a oferecer uma modelo que permite que a criatividade de quem está por trás da criação do prato, possa ser repetida por qualquer um dos colaboradores. A linguagem visual da tecnologia Mind Maps da Engefood permite realizar até mesmo os processos e cozimento mais elaborados com alguns gestos simples desenhados à mão na tela. Com a caneta Master Touch, é possível desenhar o processo de cocção e guardá-lo no programa Mind Maps.

O JPG Group tem como missão entregar soluções de ponta a ponta para os empresários atuando desde o planejamento, layout, aquisição de produtos e contratação de serviços.

Proposta é suprir as necessidades de alimentação de forma rápida e prática, mas valorizando a alimentação saudável e com muito sabor

Um dos momentos mais importantes para definir se um restaurante é bem conceituado, ou não, é aquele instante em que o prato é servido pelo garçom. Para assegurar que a refeição chegue com máxima qualidade na mão do cliente, o segredo pode estar no trabalho do Chef, mas com uma ajudinha de novas tecnologias esse processo se torna ainda mais eficiente. O segredo pode estar no resfriamento e não no aquecimento.

No sistema tradicional de cozinhas profissionais há um equipamento no qual o alimento é mantido aquecido até o momento do consumo. O problema é que essa prática causa um envelhecimento por conta da evaporação natural, oxidação e contaminação bacteriana. Em alguns casos, pode haver descarte de alimentos, ainda nem servidos, gerando despesas desnecessárias ao estabelecimento.

“O sistema adotado em cozinhas modernas, tem um conceito desenvolvido pela Engefood, parceira do JPG Group. Nele, o alimento é colocado em um resfriador rápido imediatamente após a cocção, diminuindo assim a deteriorização natural. O produto pode ser armazenado resfriado ou congelado dependendo da demanda. No momento do consumo é realizada a finalização em fornos combinados ou em fornos de alta velocidade”, afirma o diretor do JPG Group, Jaime Panerai Gavioli.

A comida pronta mantida resfriada preserva o sabor e não causa cozimento excessivo, tampouco o ressecamento do produto.

Pequenos estabelecimentos investem em acessórios que ajudam a diversificar o corte dos alimentos e ao mesmo tempo entregam de forma rápida os lanches

A temporada de verão pede um lanche ou uma bebida diferenciada na praia ou nos ambientes de lazer. Por trás desse momento, está a necessidade do lojista contar com equipamentos que o auxiliem a fazer de forma rápida a preparação dos alimentos. Além desse desafio, na maioria das vezes o vendedor tem de fazer esse processo em ambiente reduzido. Entre as inovações oferecidas pelo JPG Group, aos comerciantes estão uma linha de processadores de alimentos profissionais.

“São equipamentos que permitem cortes fatiados, ondulados, ralados em forma de palitos ou cubos. O que buscamos oferecer são equipamentos que permitam a maior variedade de cortes possível com elevada performance para cortar, triturar, amassar e misturar graças a uma seleção completa de discos”, explica o diretor do JPG Group, Jaime Panerai Gavioli.

Todas as peças que entram em contato com os alimentos são fáceis de desmontar, para uma higienização perfeita. Para grandes quantidades a empresa oferece o evacuador para processamento de legumes em grande quantidade. O motor é industrial de indução para uso intensivo.

Empresa parceira do JPG Group, Butiá Wood Pellets, é a 5ª. empresa existente no RS e vê potencial de crescimento de mercado para os próximos anos

Uma opção ecológica e econômica para acendimento de lareiras e fornos ganha força no mercado do Rio Grande do Sul. O material é produzido à base de biomassa de pinus oriundos de resíduos das serrarias, passando por um processo de prensagem e secagem.

– Retiramos toda umidade dele e, esse é um grande diferencial. Ao final, chega a índices próximos de 6 a 7% de umidade. Para efeitos de comparação, uma lenha tradicional entrega aproximadamente 34 a 37% de umidade – explica o diretor administrativo da Butiá Wood Pellets, André Luz.

A utilização na Europa, é muito baseada nas lareiras por conta do frio. No Rio Grande do Sul, a demanda maior é para o acendimento de fornos em padarias, cervejarias, piscinas, hotéis e grandes aviários. O produto oferece aquecimento de 4.500 kcal/kg, sendo superado apenas pelo carvão mineral.

Queimadores de resíduos orgânicos são aposta de restaurantes e grandes estabelecimentos para adaptação a nova legislação

O decreto, publicado em abril desse ano, regulamentou a responsabilidade da coleta, transporte, tratamento e destinação de resíduos sólidos em Porto Alegre. Assim, a responsabilidade passou a ser dos estabelecimentos não sendo mais admitida a possibilidade de uso da coleta seletiva municipal para os chamados grandes geradores de resíduos. A medida não é válida para estabelecimentos residenciais.

Pela legislação (Decreto Nº 20.227, de 23 de abril de 2019) são considerados grandes geradores as pessoas jurídicas que geram resíduos sólidos cuja natureza e composição sejam similares àquelas dos resíduos domiciliários e cujo volume diário seja superior a cem litros.

Diante desse novo cenário, as empresas começaram a apostar nos equipamentos queimadores de resíduos que, além de darem a destinação adequada ao material, conseguem até mesmo transformar o lixo em dinheiro uma vez que o resultado final é transformado em um adubo que pode ser comercializado.

– O importante é que o local fica limpo, afasta a presença de insetos e é possível aproveitar o material. Se jogar 100 quilos de resíduos orgânicos no queimador, por exemplo, vai produzir dez quilos de fertilizante e 45 litros de água quente que pode ser reaproveitada para limpeza do estabelecimento. Esse fertilizante pode ser vendido ou misturado à terra transformando-se em adubo natural – explicou o gerente de contas e produtos do JPG Group, Rubens Trevizan,

As empresas que não possuem um equipamento próprio estão sendo obrigadas a pagar para uma empresa privada que faça esse recolhimento. Ou seja, se o estabelecimento adquire o equipamento ele além de não ter de pagar para alguém recolher, consegue gerar uma renda a partir da venda do fertilizante.

O equipamento também pode ser adquirido por condomínios ou mesmo residências. O fabricante oferece equipamentos com capacidade de 2kg, 5kg, 30kg e 100kg. Já os de grande escala, atuam na faixa de 300kg a uma tonelada. Além da opção de compra, é possível fazer o aluguel da máquina.

Vencedora do MasterChef 2018, Maria Antonia Russi, relata aprendizado e lições obtidas no concurso.

O objetivo é conhecer como foi a experiência vivida pela Personal Cheff e Sommelière, Maria Antonia Russi. Ela é convidada especial do evento “Afiando o Machado”, uma iniciativa do JPG Group, voltada para colaboradores e empresários parceiros que acontece a cada 45 dias. A profissional foi vencedora da quinta temporada do MasterChef, em 2018, um talent show de culinária brasileiro. A temporada teve a apresentação de Ana Paula Padrão, e como jurados, os chefes Henrique Fogaça, Paola Carosella e Érick Jacquin e contou com 21 participantes. A programação também vai contar com relato de casos e uma abordagem sobre a temática de biomassa e resíduos orgânicos.

Cresce procura por serviços de autoatendimento para bebidas.

Aquele cenário confuso do cliente em um boteco esperando por um longo período pela sua bebida e brigando com o garçom pode estar perto do fim. Com o desenvolvimento de tecnologias de automação, cresce a procura dos estabelecimentos por serviços que oferecem o autoatendimento. A tecnologia permite a implantação do autosserviço em diversos tipos de bebidas. Além das choperias, pipas de vinho, cachaça e drinks também podem dispor da possibilidade.

– Ninguém melhor do que nós mesmos para saber como gostamos de ser atendidos. Esse é o conceito principal. Cada um faz o seu próprio atendimento com um sistema totalmente interligado com o estabelecimento que vende. O consumidor, pode ter um cardápio na mesa, fazer a leitura de um QR Code, liberar o produto e ele mesmo se servir com plena independência – explica o diretor do JPG Group, Jaime Panerai Gavioli.

O sistema de gerenciamento permite ao empresário a identificação visual das bebidas ofertadas, gestão de barris, gestão de consumo e manutenções, gerenciamento de cartões e usuários, cadastro de estilos de bebidas e relatórios gerenciais. Entre os benefícios para o cliente estão a possibilidade de experimentar vários tipos diferentes de bebidas, pagar por mililitros consumidos e, assim, extrair a exata quantidade que deseja consumir. A inovação é oferecida pelo JPG Group, através da Conquiste Automação.

Tecnologia de empresa portuguesa é apresentada em parceria com JPG Group

A inovação está presente no Jordao Colling System, um equipamento de refrigeração elaborado com a mais avançada tecnologia existente no mercado e preocupado com o meio ambiente e que alia a necessária contenção de gastos para o empresário.

O modelo novo está sendo trazido pela empresa europeia ao Brasil através da parceria com o JPG Group. Os equipamentos possuem capacidade ampliada de exposição e possibilidade de montagem para até seis níveis. As prateleiras são inclináveis para melhor visualização dos produtos. O quesito eficiência energética é outro destaque. Os equipamentos possuem iluminação LED de alto brilho e baixo consumo energético. A performance é garantida através do sistema de refrigeração ventilado que garante uma uniforme distribuição do ar com temperatura constante. Uma cortina de ar reduz a entrada de calor no expositor permitindo um melhor desempenho do equipamento. Além disso, é de fácil transporte. O equipamento pode ser expedido desmontado, permitindo ao empreendedor economia no transporte.

Balança usada diretamente no ponto de venda alia também possibilidade do cliente efetuar o pagamento

A inovação trazida pela Bizerba, empresa parceria do JPG Group, é um moderno equipamento fatiador integrado com a balança. O avanço é que, agora, é possível implantar o próprio caixa ao equipamento permitindo ao consumidor efetuar ali mesmo o pagamento.

– Imaginem a facilidade para um pequeno empreendedor de, na própria balança, realizar todo o processamento de fatiar, pesar e já fazer a cobrança do consumidor sem precisar dispor de mais um ponto de venda no seu espaço – afirmou o diretor do JPG Group, Jaime Panerai Gavioli.

O equipamento é indicado para diversos tipos de segmentos como açougues, padarias, quitandas e hortifrutigranjeiros, além de casas de equipamentos saudáveis que comercializam muitos produtos à granel.

A novidade foi uma das atrações apresentadas ao mercado, durante os quatro dias da Feira Internacional da Panificação, Confeitaria e do Varejo Independente de Alimentos. (FIPAN). O evento foi realizado entre os dias 23 e 26 de julho, no Centro de Convenções Expo Center Norte, em São Paulo.

A FIPAM é a principal feira de negócios no país, com foco na panificação, confeitaria e estabelecimentos que atuam no food service. Aberta a todos os profissionais e gestores de padarias, confeitarias, restaurantes, pizzarias, buffets, lanchonetes, entre outros estabelecimentos ligados ao dia a dia da produção e comercialização de alimentos. A expectativa é que o evento tenha recebido aproximadamente 65 mil visitantes profissionais de mais de 1.400 cidades de todos os estados do Brasil e 47 países.