Queimadores de resíduos orgânicos são aposta de restaurantes e grandes estabelecimentos para adaptação a nova legislação

O decreto, publicado em abril desse ano, regulamentou a responsabilidade da coleta, transporte, tratamento e destinação de resíduos sólidos em Porto Alegre. Assim, a responsabilidade passou a ser dos estabelecimentos não sendo mais admitida a possibilidade de uso da coleta seletiva municipal para os chamados grandes geradores de resíduos. A medida não é válida para estabelecimentos residenciais.

Pela legislação (Decreto Nº 20.227, de 23 de abril de 2019) são considerados grandes geradores as pessoas jurídicas que geram resíduos sólidos cuja natureza e composição sejam similares àquelas dos resíduos domiciliários e cujo volume diário seja superior a cem litros.

Diante desse novo cenário, as empresas começaram a apostar nos equipamentos queimadores de resíduos que, além de darem a destinação adequada ao material, conseguem até mesmo transformar o lixo em dinheiro uma vez que o resultado final é transformado em um adubo que pode ser comercializado.

– O importante é que o local fica limpo, afasta a presença de insetos e é possível aproveitar o material. Se jogar 100 quilos de resíduos orgânicos no queimador, por exemplo, vai produzir dez quilos de fertilizante e 45 litros de água quente que pode ser reaproveitada para limpeza do estabelecimento. Esse fertilizante pode ser vendido ou misturado à terra transformando-se em adubo natural – explicou o gerente de contas e produtos do JPG Group, Rubens Trevizan,

As empresas que não possuem um equipamento próprio estão sendo obrigadas a pagar para uma empresa privada que faça esse recolhimento. Ou seja, se o estabelecimento adquire o equipamento ele além de não ter de pagar para alguém recolher, consegue gerar uma renda a partir da venda do fertilizante.

O equipamento também pode ser adquirido por condomínios ou mesmo residências. O fabricante oferece equipamentos com capacidade de 2kg, 5kg, 30kg e 100kg. Já os de grande escala, atuam na faixa de 300kg a uma tonelada. Além da opção de compra, é possível fazer o aluguel da máquina.

Tecnologia de empresa portuguesa é apresentada em parceria com JPG Group

A inovação está presente no Jordao Colling System, um equipamento de refrigeração elaborado com a mais avançada tecnologia existente no mercado e preocupado com o meio ambiente e que alia a necessária contenção de gastos para o empresário.

O modelo novo está sendo trazido pela empresa europeia ao Brasil através da parceria com o JPG Group. Os equipamentos possuem capacidade ampliada de exposição e possibilidade de montagem para até seis níveis. As prateleiras são inclináveis para melhor visualização dos produtos. O quesito eficiência energética é outro destaque. Os equipamentos possuem iluminação LED de alto brilho e baixo consumo energético. A performance é garantida através do sistema de refrigeração ventilado que garante uma uniforme distribuição do ar com temperatura constante. Uma cortina de ar reduz a entrada de calor no expositor permitindo um melhor desempenho do equipamento. Além disso, é de fácil transporte. O equipamento pode ser expedido desmontado, permitindo ao empreendedor economia no transporte.

100° edição da NRA SHOW (National Restaurant Association) abordou a nova relação de
consumo alimentar afetada pela tecnologia

Uma comitiva de empresários gaúchos do ramo alimentício embarcou na última quinta-feira (16/05), com destino a Chicago buscando compreender e estudar as novas questões da automação, no atendimento ao cliente, na informatização e como a tecnologia está adentrando os processos que ocorrem dentro da cozinha. A missão, promovida pela Gate Experiências e Negócios, empresa do JPG Group, levou o grupo ao National Restaurant Association – NRA Show 2019, que ocorre de 18 a 21 de maio e chega a sua 100° edição como a maior feira de alimentação fora do lar de todo o mundo.

– A expectativa foi analisar para que direção o food service está caminhando, junto da tecnologia, dos produtos, dos insumos e dos equipamentos. O evento é referência mundial nesta relação cliente e comida, por isso é fundamental estarmos presentes – salienta o diretor da Gate Experiências e Negócios, empresa que faz parte do JPG Group, Romulo Tevah, responsável por estruturar e organizar a viagem.

A Gate Experiências e Negócios foi responsável por organizar a missão a Chicago e levou o grupo, além do evento, para visitas técnicas em restaurantes da cidade com o objetivo de vivenciar, na prática, a economia e trocar experiências com os profissionais norte-americanos.

– Hoje, cada vez mais se possui menos tempo para se alimentar, o que beneficia as comidas pré-prontas. Por outro lado, a alimentação saudável vem ganhando maior expressividade, o que motiva os empresários e o ramo a se qualificarem – finaliza Romulo.

O grupo foi composto pelos seguintes empresários: Adelar Kreinert e Nelson Ramalho, da Mule Bule; Rogério Chaves, da Basilic Gastronomia; Liandro Bulegon e Marcia Aguirre, da Mister X e Cezar Nascimento, da Lexsis Sistemas. Junto a eles, estiveram dois consultores, Romulo Tevah, representante da Gate Experiências e Negócios e Everson Spindler, da Motiro Negócios.

Processos de automação são responsáveis por otimizar o tempo, fidelizar clientes e
trazer gestão aos empreendimentos

O cenário tem sido uma constante no meio empresarial: a gestão do negócio, com tecnologia de automação, vai desde a chegada da mercadoria, até o consumo final do cliente, acelerando processos e dando confiabilidade aos mecanismos.

– As tecnologias avançam, cada vez mais, e quem melhor se adaptar, irá levar vantagem. O processo de consumo e compra dos clientes se alterou e é com uma proposta diferenciada, que dá total controle em atendimento, rentabilidade e estoque, que a implementação de sistemas de automação passou a ser a nova vertente do mercado. O cliente escolhe, faz a compra e paga. Isso é automação, ou seja, controle de consumo na mão do cliente e com a gestão do negócio totalmente na responsabilidade do empreendedor – afirma o diretor do JPG Group e da Conquiste Automação Inteligente, Jaime Panerai Gavioli.

Um exemplo é a balança integrada com o sistema da loja que dá mais confiabilidade e agilidade aos negócios. Também é uma opção cada vez mais usual o “selfie checkout” que dá independência ao consumidor.

– São os novos tempos e a Conquiste Tecnologia busca estar integrada com isso. Já existem supermercados, lojas e negócios, em que os processos são todos automáticos, sem que haja um atendente ou alguém para lhe servir, isso é garantia de eficiência e qualidade – reforço.

A Conquiste Automação Inteligente é líder no segmento para pequenas e médias empresas no RS e recebe demandas com foco em mercados, padarias, restaurantes e food service. Oferece produtos de informática, projeto, implementação e suporte para infraestruturas de TI, pontos eletrônicos, soluções com tecnologia RFID, leitura e coleta de dados, automação de força de vendas, mobilidade e sistemas de controle para logística (WMS). Além disso, a Conquiste foi a empresa pioneira no estado a implantar sistema de etiquetas eletrônicas no varejo.

Empreendedor destaca segurança e liberdade para investir no negócio próprio a partir do projeto oferecido

A cafeteria e mercearia Treviso, localizada no Centro de Gravataí, é a nova opção de lazer e gastronomia para o público da região. O layout é repleto de novidades com infraestrutura completa, equipamentos e mobiliários do JPG Group que foram desenvolvidos para proporcionar um ambiente aconchegante e prático. O estabelecimento, inaugurado no início de outubro, tem como foco a alimentação saudável, com refeições preparadas para consumo no local e também com oferta de produtos naturais industrializados.

– Conseguir unir o meu projeto com o plano sugerido do JPG foi muito importante, pois me deu segurança e liberdade para assumir algo próprio e não depender da estrutura de uma franquia – comenta o proprietário da loja, Rubens Trevizan.

A estrutura interna conta com mesas e cadeiras, expositores, balcões de depósito rápido, equipamentos para cozinha e balcão refrigerado. Outro diferencial é a oferta de produtos seguros (através do trabalho desenvolvido pela Goni Consultoria), com alimentos de qualidade e naturais. Alimentos sem glúten, sem lactose e vegano estão presentes no cardápio.